Ẩm thực Du học · Ẩm thực Việt Nam

Food for life 2013 (home-made)

Lâu lắm rồi mình không post bài nào về “ẩm thực“ nên nhân dịp cuối năm phải post một bài để tổng kết hoạt động ăn uống trong năm 2013. Làm quen với cuộc sống mới, dọn nhà, chuyển nhà, sắp xếp đồ đạc, đi học, có bầu… bao nhiêu thứ mới dồn đến một lúc khiến cho nhu cầu thưởng thức của mình thực sự bị giảm sút. May là gần đây, một kỳ nghỉ đông thật dài đã giúp mình lấy lại tinh thần ăn uống 😀

BunBún bò, bún mọc, bún ốc

Trước giờ mình vẫn không thuộc tuýp người thích nấu ăn hay khéo léo gì cho lắm nên chủ yếu thức ăn ở nhà là những món đơn giản và không đòi hỏi phải quá tỉ mỉ. Các món mình nấu chủ yếu là ngồi đợi ninh xương nhừ, rồi cho một vài gia vị cơ bản vào, rồi luộc mì, luộc bún và ăn :). Mà thực tế nếu phải tỉ mẩn quá, mình cũng không dám dấn thân vào. Ví dụ như làm bánh phải đo đếm cẩn thận rồi phải biết trang trí, nặn xếp cho thật đẹp, mình cũng rất ít khi thử nghiệm. Hay như gói bánh chưng chẳng hạn. Hôm trước quyết tâm mua đỗ, gạo, thịt, lá chuối về để đầy đủ rồi mà vẫn chưa thể quyết tâm gói bánh được. Hi vọng đến gần Tết hơn mình sẽ có cảm hứng để thực thi nhiệm vụ này :).

Cha chienChả chiên và xôi vò

Trải qua mấy năm tự thân vận động vì không có bố mẹ bên cạnh, một điều mình nhận thấy đó là nấu ăn đúng là cần phải có “tâm huyết“ :D. Mà dùng từ tâm trạng thì đúng hơn. Hương vị món ăn thực sự bị ảnh hưởng bởi tâm trạng của người nấu. Tâm trạng không tốt, thiếu tập trung sẽ ảnh hưởng đến việc nêm gia vị, trông coi lửa, rồi bật tắt bếp… Có lẽ dù có giỏi nấu ăn đến mấy mà phải nấu cho mình mình ăn thì buồn lắm, chẳng có tâm trạng nào cả. Nhớ năm đầu tiên mới qua, mỗi bữa ăn dường như chỉ để cho xong. Khi có bạn đến thăm nhà thì tinh thần nấu nướng mới lên cao hơn. Khi có người chia sẻ cùng hay đơn giản là thưởng thức cùng thì chuyện bếp núc sẽ trở nên thú vị hơn nhiều.

Mang

Canh măng sườn, bún ốc măng, thịt gà luộc, miến măng

Ở Helsinki thật là tốt vì ở đây có nhiều chợ Châu Á đặc biệt là chợ Việt khá to nơi người ta có thể mua hầu hết mọi thứ từ rau cải, rau muống, rau thơm cho đến cá bống, cá rô phi… Ở Turku, Tampere hay Copenhagen, chợ Việt hay các chợ Châu Á khác đều nhỏ và không được đa dạng như ở đây. Dù nhà cửa đắt đỏ hơn, cuộc sống ở Helsinki, ít nhất ở khía cạnh ẩm thực, đúng là có phần phong phú hơn những thành phố khác ở Phần Lan.

Nem taiNem tai và thịt chân giò

Trở lại với đồ ăn, ngoài những món quen thuộc như bún ốc, bún đậu mắm tôm, bún ốc, bún bò, phở, cháo gà, pasta… năm nay mình đã học được thêm cách làm chả khá giống ở Việt Nam, rồi tập tành nấu xôi vò, chè đỗ xanh giống kiểu bác hàng xóm. Ngoài ra có thử làm món Tré (nem tai với thịt chân giò và thính) lúc làm xong ăn cũng tạm được, nhưng sau khi để vài ngày cho nó tự lên men giống như người ta bảo thì bị thất bại. Hai vợ chồng vì thế quyết định lần sau chỉ làm món nem thính Nam Định cho bớt mạo hiểm, đợi khi về đến Việt Nam sẽ qua tận nhà dì chuyên làm món đó để học :). Hi vọng năm mới sẽ mày mò làm thêm một vài món đặc sắc hơn cho cuộc sống.

LauLẩu nấm, lẩu cá viên fishcake (theo kiểu Hàn Quốc nhưng mà ăn hơi ngán vì thiếu nước xương), bún đậu mắm tôm

ThitThịt kho tàu với trứng, sườn xào chua ngọt, khô quẹt

BanhBánh rán nhân mặn, bánh trà xanh, bánh khoai, bánh bao

Linh tinhXôi chè, bánh xu kem, bưởi

Advertisements

11 thoughts on “Food for life 2013 (home-made)

  1. Chào Trang,
    Cho mình hỏi thăm chút xíu, mình hiện tại 27t đang có 1 con nhỏ dưới 2t, vợ chồng mình có thể mang theo con đi du học không? Nếu mang theo được mình phải mua bảo hiểm y tế cho bé hay được khám chữa miễn phí như trẻ em Phần? Bên đó có trường để gửi trẻ em nước ngoài và chi phí có cao không bạn? Mình thật tâm cũng muốn cho con sang cùng để bé được tiếp cận với nền giáo dục tốt từ nhỏ, tranh thủ học ngoại ngữ. Vì tuổi này tiếp thu rất nhanh. Cám ơn bạn trước

    1. Hi Sofia,
      Bạn mang con theo thì chắc chắn là được, nhưng các phúc lợi khác thì mình không rõ lắm. đối với người đi làm chính thức ở Phần thì con bạn sẽ được lo hết, kể cả việc đi daycare, nhưng với sinh viên thì mình không rõ. Mình đang viết thư hỏi bên y tế cho sinh viên và mấy hôm tới có đến health care centre, mình sẽ hỏi nhân viên ở đó giúp bạn nhé. Mà bạn định học bằng gì vậy? ở university hay university of applied sciences? thông tin này cũng ảnh hưởng đến healthcare services mà bạn sẽ được hưởng ở đây.

      1. Chào bạn,
        Mình cũng có thắc mắc chỗ này, bạn đã có được thông tin về heathcare services cho con của sinh viên chưa? Mà học ở university và uas thì ảnh hưởng như thế nào? Cảm ơn bạn!

  2. Bạn Trang thật là chăm chỉ nấu nướng, chả bù cho mình, dù ở Hàn, có người cùng ăn, nguyên liệu dễ tìm mà còn lười nấu. Quanh đi quẩn lại cứ phở, cà ri, bún, nui này nọ. Mai mốt bổ sung thêm 2 thành viên chả biết có cải thiện đc tí nào ko? Ở Hàn đã thế, ở Phần còn chán hơn :))) Ngày xưa ăn trưa mình ăn ở trường, hoặc về nướng bánh mì bơ tỏi, tối thì xào tạm gì đó ăn. Đúng kiểu ăn tạm cho qua ngày, có cái chợ Thái mà nó cũng dẹp, nên thôi dặn lòng ăn tạm cho nó giảm cân :)))

    1. Ừa, mình có xem công thức của 1 bà Hàn Quốc nổi tiếng trên youtube ấy. Maangchi, bà ấy không dùng ghẹ, nhưng mình nghĩ nước dùng chỉ có mấy thứ rau với cá khô nhỏ xíu không thì khó ăn lắm. Bạn check fish cake soup Maangchi xem nhé. Nhìn bà ấy làm thì ngon, cơ mà ăn thì… hehe, đồ ăn Hàn được cái nhìn rất lừa mắt. M vẫn chỉ thích mỗi thịt nướng thui à.
      Giờ chưa có con thì còn tranh thủ được, một vài tháng nữa thì m cũng ko bít tính sao. Mà mình thấy hồi mình ở VN cả năm, m cũng ko nấu nướng gì hết, vì toàn mẹ nấu cho với cái bếp nó cũng khác nữa. Qua bên này rùi, không có gì mà ăn thì phải tự nấu thui 😀

      1. Uh, đúng rồi, nó nấu với cá khô nữa, mà mùi cá khô tanh quá, nên mình ko nấu. Thấy con bé Hàn nấu gì cũng nấu với cá khô mà mình ngạc nhiên vô cùng. Nếu ở Hel có chợ nào bán đồ Hàn, bạn tìm rong biển xanh, loại lúc còn ở Chung Ang bọn mình hay ăn soup đấy. Loại đấy dùng sau khi sinh cũng tốt lắm ấy

  3. Hi, chao Trang,

    minh ten Hang. chac nghi trang nho tuoi hon vi H sinh nam 83. minh co du lich phan lan hai lan roi, chi de tham do cuoc song nhu the nao. vi o Phan lan hoi buon va it nguoi viet nen cung hoi lo thang 4 nay minh sang do luon. Trang o Helsinki ah?
    Hang

    1. Em chào chị,
      Chị qua du lịch Phần Lan lâu chưa ạ? vì em nghĩ giờ bên này người Việt cũng đông hơn nhiều rồi chị ạ vì số lượng sinh viên VN qua đây du học ngày càng nhiều hơn. Em đang sống ở Helsinki thì thấy cuộc sống cũng sôi động hơn các thành phố khác, nhưng đúng là ở Phần lan thì lúc nào cũng yên tĩnh, buồn buồn nếu không có gia đình và bạn bè. Em cũng quen với cuộc sống ở đây rồi nên không thấy buồn lắm. Sắp tới chị qua đây đi học hay đi làm ạ?

Trả lời

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Đăng xuất / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Đăng xuất / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Đăng xuất / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Đăng xuất / Thay đổi )

Connecting to %s